1997–2012 წლებში დაბადებული Gen Z დღეს სარესტორნო ბიზნესის ყველაზე სწრაფად მზარდი მომხმარებელთა ჯგუფია. Gen Z რესტორანში არჩევანს აკეთებს განსხვავებული კრიტერიუმებით…
რესტორნის მომგებიანობის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი არის food cost percentage — კერძის თვითღირებულების პროცენტი. გაზაფხულზე, როდესაც მენიუ სეზონურად ახლდება, ეს…
გაზაფხულის სეზონი რესტორნისთვის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პერიოდია. ტემპერატურა იზრდება, ადამიანები გარეთ გასვლას იწყებენ და მომხმარებელთა ნაკადი მკვეთრად მატულობს. სწორი მომზადება…
